Culinária TFY: CRÈME BRÛLÉE

Fifis,
adoro receber visitas em casa, vocês já sabem! Nessa sexta vou receber minhas primas para um jantarzinho bem bacana! Nada melhor do que comer e botar o papo em dia, hein?!
Uma das sobremesas que escolhi para servir amanhã foi o famoso: CRÈME BRÛLÉE.
Sobremesa super tradicional na França, tem sabor de baunilha e um caramelo crocante por cima! Apesar do nome, ela é mega fácil de fazer! Trouxe a receitinha para vocês aprenderem e surpreenderem seus familiares e amigos! Vamos lá:

Ingredientes
5 gemas
1/3 xícara (chá) de açúcar
350 ml de creme de leite fresco
100 ml de leite
1 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
açúcar para caramelizar
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 160°C (temperatura média-baixa).

2. Separe as claras das gemas. (As claras não serão utilizadas nesta receita, mas você pode guardá-las para preparar um pudim de claras.)

3. Coloque as gemas na tigela pequena da batedeira. Junte o açúcar e bata em velocidade alta até obter um creme bem claro.

4. Pare de bater e adicione o creme de leite, o leite e a essência de baunilha. Misture bem com uma colher. Deixe a mistura descansar por 10 minutos. Enquanto isso, leve uma panela com água ao fogo alto. Ela será usada para o banho-maria.

5. Com uma colher, retire toda a espuma que se formou na superfície da mistura de gemas. Distribua o creme entre seis tigelinhas refratárias (que possam ir ao forno) – podem ser ramequins, aquelas forminhas de suflê.

6. Arrume as tigelinhas numa assadeira retangular. Leve a assadeira ao forno e, antes de fechar a porta, coloque água fervendo na assadeira, com cuidado, para assar em banho-maria. Deixe assar por 40 minutos.

7. Retire a assadeira do forno e as tigelinhas do banho-maria. Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.

8. No momento de servir, polvilhe açúcar sobre toda a superfície do creme.

9. Coloque uma colher de sopa na chama do fogão para aquecer bem. Use uma luva, ou pano de prato dobrado, para não se queimar!

10. Encoste as costas da colher quente na superfície do creme, fazendo movimentos circulares, para caramelizar o açúcar. Caso precise, repita esta operação até caramelizar toda a superfície, mas não deixe queimar demais o açúcar.

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Au revoir, Fifis!

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Culinária TFY: Pizza Batata

Fifis,
Eu amooo cozinhar, mesmo com essa dieta do cão… Eu ainda costumo fazer pratos que saem da salada e do frango para agradar a família.
Hoje eu trago eu receita bem legal e fácil: Pizza Batata.
Acredito que não existe duas comidas tem amadas quanto pizza e batata, todo mundo ama!
A galera da dieta pode substituir a batata tradicional pela doce e usar queijo light e peito de peru no recheio!
Então, para agradar gregos e troianos lá vai a receita:

Pizza de Batata com recheio de Pepperoni e Manjericão (duas pizzas tipo brotinho ou uma grande)

Ingredientes

Para a massa:

– Duas batatas grandes
– 2 colheres de sopa de sal

Para o recheio:

– 1 xícara de mozzarella ralada
– 1/4 de xícara de molho de tomate
– 10 fatias de pepperoni (ou a gosto)
– Folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo:

1- Mergulhe as batatas com casca em uma panela com água e sal. Deixe cozinhar por uns 15 minutos, até que fiquem al dente.

2- Deixe descansar por no mínimo 12 horas na geladeira, sem tirar a casca. Só depois disso descasque as batatas ainda geladas. Elas devem estar firmes para não virar um purê.

3- Rale as batatas passando cada uma pelo ralador sempre na mesma direção, de cima para baixo.

4- Se você optar por fazer uma pizza grande, use uma frigideira grande. Se escolher duas pizzas brotinho utilize duas frigideiras menores (dessas comuns mesmo). Como fiz as brotinhos, explicarei o processo para fazer duas pizzas.

5- Aqueça a frigideira e coloque 1 colher de sopa de azeite ou óleo vegetal. Quando começar a sair fumaça, coloque metade da batata, espalhando uniformemente e tendo cuidado para não queimar as mãos.

6- Após cerca de 5 minutos, tempere a batata com sal (polvilhe uniformemente ao redor do topo).

7- Espalhe o queijo, deixando uma borda fina, por cima da batata.

8- Quando o queijo derreter, jogue o molho.

9- Acrescente o pepperoni e o manjericão e aguarde alguns minutos até a batata criar uma crosta. (Não siga quaisquer orientações de tempo para esta pizza, você saberá que pode tirá-la da chapa quando você verificar a crosta. Se ela está bonita, dourada e crocante, está pronta).

Repita o processo para a outra pizza e sirva em suportes redondos.

Se preferir, pode usar outro recheio a sua escolha.

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Au revoir, Fifis!

Onde comer e beber em Natal: NaturalWay

Fifis,
Como vocês sabem, eu ando querendo diminuir os pontos na balança. Varias vezes na minha life tentei começar um regime e sempre foi um fracasso. Primeiro eu achava que dieta era o equivalente a passar fome e segundo sempre amei comer “coisas de gordo”. Tenho 1,61 e meu peso máximo foi 60kg em novembro de 2012, logo após minha viagem a Europa. Lá chutei o balde e me agarrei no queijo, vinho, crepe, nutella, macarons e afins. Gente, minha mãe me mandou um whats app pedindo que eu fechasse a boca! Kkkkk Disse que eu estava enoooorme nas fotos da viagem. Voltei revoltada com minhas gordurinhas!
Resolvi procurar um nutricionista, foi aí que percebi o quanto o acompanhamento profissional é fundamental! Nada de receitas milagrosas!
Quando cheguei em casa com minha dieta, ninguém acreditou. Todo mundo dizia: Tu? de dieta?! Kkkkkk
E segui firme e forte até o dia de hoje, estou com 53kg. 7kg não me pertencem mais! Mas dieta é só 60% desse emagrecimento e os outros 40%? atividade física! Ainda odeioooo academia, mas é necessário!

Quem quiser entrar no projeto, coloca #fuisermagraejavolto que eu acompanho as fotos e posto aqui no blog! Quero todas a cara da riqueza!

Um dos maiores dilemas que passei, foi o de encontrar um lugar bacana para comer saudavelmente. É difícil SIM manter a vida social quando se está de dieta! Você parece a chata do grupo pedindo salada enquanto a galera se joga no MC! Kkkkk

Maaaaas…. Descobri esses dias um lugar super bacana que tem um cardápio bem eclético para quem está na mesma situação que a Blogueira aqui! Estou falando do NaturalWay!
Lá você pode montar sua salada, escolhendo ingrediente por ingrediente. Além disso, tem sucos super deliciosos e saudáveis! Estou in Love! Já virou um vício e quero parar parar comer lá mais vezes! Fica a dica! Ele é localizado no Shopping SeaWay!

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Au revoir, Fifis!

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Onde Comer e Beber em Natal: Comida Saudável!

Fifis,
após entrar em pânico depois de um final de semana sem encontrar nenhum canto bacana para jantar fora que estivesse dentro da minha dieta, resolvi apelar para meus queridos amigos! Como eles são lindos e super antenados, me sugeriram alguns lugares que achei bacana começando pelo nome! Vou fazer uma visita ou varias kkkkk a cada um dos estabelecimentos indicados e fazer uma resenha para vocês! Hoje trago as indicações dos meus queridos:

Layo Lucena Araújo indicou: “Green’s na R. Freire. Em frente ao Restaurante O peixe. Lá serve comida 100% saudável… Muito bacana!”

Jozimar Alves de Lima Jr indicou: “Naturay Way no Seaway, Flor de Salvia na Av. Buzius em Ponta Negra, Rachid’s no Mercado de Ponta Negra”.

Hugo Hazboun indicou: “tem um novo que abriu que ta bombando, e os cara flw que eh nos preço fudido….o nome eh A CASA!!!”

Daniela Marinho indicou: “tem o Natural Salutte…mtoo bom!!!! AV: PRAIA DE PIRANGI, N°2258 – PONTA NEGRA – NATAL/ RN INICIO DA ROTA DO SOL – FONE: (84) 3219-3861”

Renato Lima Martins indicou: “Cangapé Natal, tapioca vegetariana e mto mais”

Luiz Augusto Melo indicou: “Tem o ChefHouse, que entrega em casa! E a http://www.nutrecenter.com.br Nunca comi nos dois, mas ouço falar mto bem!! Mande bala aí na dieta… =D”

Guga Bulhões indicou: “Tem o Nutre aqui em frente de casa, eles tem self-service e tem umas refeições congeladas que vc escolhe por calorias e tal e tem esse delivery novo: https://www.facebook.com/?ref=logo#!/GraoGourmet”

Joyce Bezerra indicou: “Super Perto Gormet!”

Au revoir, Fifis!

Culinária TFY: Salada Grega!

Fifis,
depois de muitas receitas de gordinha aqui blog, chegou a vez das receitas saudáveis! Postei a foto da salada grega que fiz no meu face e insta e fez muito sucesso, todo mundo queria saber a receita!
Já notei que para comer uma salada com vontade, o meu prato precisa estar bem apresentado e colorido, então escolhi a famosa Salada Grega para entrar no meu cardápio!
A Salada Grega é uma comida típica da Grécia, mas é super fácil fazer! Vamos lá?!
PARA O VINAGRETE

Ingredientes
6 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Numa tigelina, misture todos os ingredientes com um garfo. Regue a salada com o vinagrete e sirva a seguir.

PARA A SALADA

Ingredientes
1 maço de alface-romana
2 tomates
120 g / 1 pepino
250 g de queijo minas light
2 colheres (sopa) de cebolinha
50 g de azeitonas pretas
Modo de Preparo
1. Lave bem as folhas sob água corrente. Numa tigela, deixe-as de molho por 10 minutos. Em seguida, retire as folhas com cuidado para que as sujeirinhas fiquem no fundo da tigela.

2. Lave os tomates, o pepino e a cebolinha sob água corrente.

3. Numa tábua, corte os tomates ao meio, no sentido do comprimento. Corte cada metade em mais quatro partes. Apóie o pepino na tábua e corte ao meio, no sentido do comprimento. Com uma colher (chá) retire as sementes. Corte o pepino em tiras de 1 cm. Corte o queijo em tiras de 1,5 cm e as tiras em cubos de 1,5 cm. Pique a cebolinha.

4. Retire o caroço das azeitonas e corte-as ao meio.

5. Numa saladeira, distribua todos os ingredientes de maneira harmoniosa. Regue com o vinagrete e sirva a seguir.

Por porção
Vinagrete: 93 calorias
Salada: 120 calorias/ 26 pontos

Na minha Salada Grega eu acrescentei rúcula e cebola rocha! Olhem:

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Au revoir, Fifis!

Projeto TFY

Fifis e Machos,
Quem me acompanha no face e/ou no instagram sabe que estou mudando meus hábitos alimentares. Sempre fui apaixonada por gastronomia, comer é um dos melhores prazeres dessa vida, neh?! Mas andei passando dos limites. Não existia nenhuma refeição saudável no meu cardápio diário. Sempre comi de tudo e nunca pensei duas vezes antes de matar um desejo de gordinha. O que aconteceu comigo?!
A ficha caiu, Fifi! Para além da estética, quero ser saudável. Do jeito que eu andava…. a genética não ia me ajudar por muito tempo. Aí resolvi procurar ajuda de um especialista, fui ao nutricionista!
Fifis e Machos, se vocês fazem dietas por conta própria, não sabem o que estão perdendo com um acompanhamento nutricional. A dieta é feita para você, considera seu tipo físico e sua rotina. Cada ingrediente escolhido do cardápio tem uma finalidade e quando combinados nos ajudam a emagrecer de forma saudável!
A minha dieta é mega restrita, entretanto… é apenas a primeira etapa de três fases. Tem sido super difícil, não vou mentir. A determinação é minha maior aliada, quero chegar a minha meta e vou conseguir. Pretendo perder 7Kg.

Além da dieta, estou tentando correr 35min três vezes por semana.

Quero incentivar vocês a entrarem nessa também, Natal foi considerada a capital mais sedentária. Uó , neh?!

Vou compartilhar com vocês aqui o meu #projetoTFY. Vai ser uma espécie de diário. Amanha postarei alguns restaurantes de comida saudável que podemos encontrar na capital e farei uma saga visitando cada um deles e trago minhas impressões sobre saberes e preços para vocês! Também pretendo postar receitas saudáveis, eu sempre postei receitas de gordices, neh?! Kkkk Gostaram?!

Agora um pouco do resumo dos meus 10 dias de dieta:

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Au revoir, Fifis!