Torta de Abacaxi com Coco: Amor em Pedaços!

Fifis e Machos,

para quem gosta de cozinhar a receita de hoje é perfeita. Tá bom, tá bom… para quem gosta apenas de comer também!

A receita que trago é de uma torta super deliciosa que usa ingredientes tipicamente brasileiros: Abacaxi e coco! Quem não gosta?!

A mistura dos sabores fica incrível e faz você babar a cada pedaço! O nome da torna é Amor em Pedaços, não sei o real motivo, mas é uma coisa irresistível!

Dicas: A massa é bastante amanteigada, então deve ser manuseada sem muita demora e gelada. O recheio deve ser cozido até que fique mais seco e peguento e tem que estar frio na hora que for rechear.

Ingredientes:

Massa

  • 150 gr de manteiga
  • 100 gr de açúcar
  • 50 gr de ovos (aproximadamente 3 ovos)
  • 300 gr de farinha de trigo
  • 15 gr de fermento em pó

Recheio

  • 01 abacaxi verde em cubos pequenos
  • 250 gr de coco fresco ralado fino
  •  250 gr de açúcar
  • 20 gr de manteiga
  • 200 gr de ovo

Para Pulverizar

  • Açúcar
  • Canela

Modo de Preparo:

  1. Misture a manteiga, o açúcar, o vovo e o fermento e vá juntando a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa homogênea e que solte das mãos.
  2. Deixe a massa descansar em geladeira por 20 min. Retire 5 minutos ante de abrí-la.
  3. Para o recheio, cozinhe o abacaxi com o coco, o açúcar e a manteiga até que se misturem e o açúcar derreta.
  4. Deixe o recheio bem seco antes de acrescentar, aos poucos, os ovos. Cozinhe mexendo sempre até enxugar o caldo. Deixe esfriar.
  5. Com 3/4 da massa forre uma forma de torta e coloque o recheio. Cubra com o restante da massa e leve para assar em forno médio (180ºC).
  6. Quando estiver morna, pulverize o açúcar e a canela em pó e sirva imediatamente ou espere esfriar.

Gostaram?!

Quem fizer pode enviar fotos para o TFY!

AU REVOIR, FIFIS!

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